Le nostre proposte senza glutine
Antipasti
Antipasto misto con: prosciutto crudo con asparagi marinati, culatello di Sauris con porcini marinati e formaggio brenta oro con confettura di asparagi (Allergeni: 7, 12)
Prosciutto crudo di Parma e melone (Allergeni: 12)
Carpaccio da filetto di scottona con finferli marinati e scaglie di Bastardo del Grappa (Allergeni: 7, 12)
Sformatino ai porcini con cuore di Morlacco e crema allo zafferano (Allergeni: 3, 7, 9, 12)
Uovo all’occhio di bue con tartufo nero del Grappa (Allergeni: 3, 5, 7)
Insalatina di mare* con verdure all’agro (Allergeni: 2, 4, 9, 12)
Primi piatti
Risotto con finferli e Morlacco (minimo due persone) (Allergeni: 7, 9, 12)
Spaghetti con funghi misti e speck (Allergeni: 7, 9, 12)
Tagliatelle con porcini (Allergeni: 7, 9, 12)
Tortellini con panna e prosciutto* (Allergeni: 3, 6, 7)
Cannelloni di ricotta e spinaci* (Allergeni: 3, 6, 7)
Pennette con zucchine e salmone (Allergeni: 7, 9, 12)
Secondi piatti
Tagliata di pollo su cappuccio viola, mandorle tostate, pomodorini e dressing allo yogurt (Allergeni: 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12)
Roast-beef di manzo profumato alla senape con burrata Pugliese su insalatina (Allergeni: 6, 7, 9, 10, 12, 13)
Arrotolato di coniglio farcito con bisi di Borso e patate al rosmarino (Allergeni: 3, 9, 11, 12, 13)
Filetto di manzo con porcini e tartufo nero del Grappa (Allergeni: 7, 9, 12)
Medaglione di tonno* alla griglia marinato al timo con zucchine ai ferri (Allergeni: 4)
Bacalà alla Vicentina con polenta di Maranello (Allergeni: 4, 5, 6, 7, 9, 12)
Le carni alla griglia
Costata / Tagliata Limousine (Francia) taglio min. 800 gr (Allergeni: //)
Tomahawk di Sorana Red Krowa (Polonia) taglio min. 1Kg (Allergeni: //)
Petto di pollo (Allergeni: //)
Petto di tacchino (Allergeni: //)
Bistecca di manzo (Allergeni: //)
Braciola di vitello (Allergeni: //)
Filetto di manzo (Allergeni: //)
Contorni
Patate al forno (Allergeni: 5)
Finferli trifolati (Allergeni: 12)
Verdure di stagione grigliate (Allergeni: //)
Insalata mista (Allergeni: //)
Dessert
Tiramisù (Allergeni: 3, 7)
Crumble di pere e cannella (Allergeni: 3, 8)
Frutta fresca di stagione (Allergeni: )
****************************
* Prodotto congelato
Prediligiamo sempre il fresco. Alcuni prodotti potrebbero essere congelati
se non disponibili stagionalmente o per esigenze di conservazione.
Elenco allergeni: 1: Glutine, 2: Crostacei e prodotti derivati, 3: Uova e prodotti derivati, 4: Pesce e prodotti derivati, 5: Arachidi e prodotti derivati, 6: Soia e prodotti derivati, 7: Latte e prodotti derivati, 8: Frutta a guscio e prodotti derivati, 9: Sedano e prodotti derivati, 10: Senape e prodotti derivati, 11: Semi di sesamo e prodotti derivati, 12: Anidrite solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l espressi come SO2, 13: Lupino e prodotti a base di lupino, 14: Molluschi e prodotti a base di mollusco