Gli antipasti di Kevin
Millefoglie agli asparagi bianchi su crema ai formaggi del Grappa
Asparagi bianchi in tempura di mais di Marano con salsa agrodolce
Pinsa croccante con asparagi bianchi, speck di Asiago e mozzarella di bufala
Carpaccio di Black Angus affumicato con asparagi marinati al torcolato di Breganze
Tartare di manzo con fiori di cappero, bruschetta all’olio, radicchio di Treviso caramellato e goccia di gorgonzola Dop
Degustazione di Baccalà mantecato con chips di Marano e crema al balsamico
Sarde in saor
I primi piatti di Giorgio
Le nostre paste sono tutte composte da semola di grano duro, uova fresche e rigorosamente trafilate al bronzo
Risotto carnaroli con asparagi bianchi mantecato al Grana padano (min. 2 persone)
Pappardelle con asparagi e pancetta affumicata
Ravioli agli asparagi con pesto e pomodorini
Fettuccine con gamberoni e asparagi bianchi
Pasta e fagioli alla veneta
Bigoli con le sarde
Tagliolini con bacalà, carciofi e pinoli
I secondi piatti di Lisa
Asparagi bianchi e uova alla bassanese
Asparagi bianchi di Bassano ai ferri
Asparagi bianchi di Bassano gratinati alla parmigiana
Medaglione di vitello gratinato agli asparagi e formaggio Asiago
Bacalà alla vicentina con polenta di Marano
Trancetti di pesce spada su crema delicata ai carciofi
Seppie alla veneziana con polenta di Marano
Rotolo di vitello al forno con patate al forno
Costolette di agnello ai ferri con polenta e erbe cotte
Le carni alla griglia
Costata di manzo limousine alla griglia (min 700 gr)
Tagliata di manzo da costata limousine alla griglia (min 2 persone) (1.000 gr)
Filetto di manzo alla griglia
Bistecca di manzo ai ferri
Petto di pollo alla griglia
Contorni
Patate al forno / Patate fritte *
Verdure di stagione grigliate
Asparagi bianchi ai ferri o bolliti
Erbe cotte
Insalata mista
Per i più piccoli
Spaghetti o Gnocchi di patate al ragù bolognese o pomodoro fresco
Cotoletta alla milanese con patate fritte
Wurstel di pollo con patate fritte
Dessert
Cialda di sfoglia con crema chantilly e scaglie di cioccolato
Tiramisù fatto in casa
Strudel di mele alla tirolese
Pastiera napoletana
Tavolozza di dolci secchi fatti in casa (per 2 persone)
Gelato alla crema con salsa di mirtilli caldi
Sorbetto al limone
Tartufo bianco o nero al naturale
Tartufo affogato al caffè
Prediligiamo sempre il fresco. Alcuni prodotti potrebbero essere congelati
se non disponibili stagionalmente o per esigenze di conservazione.
Il servizio in sala è curato da Matteo, Maxim, Michela e Mirko