I nostri antipasti
Antipasto misto: Culatello di Sauris con asparagi marinati al Vespaiolo, Black Angus affumicato con asparagi marinati al Groppello, formaggio con confettura di asparagi e asparagi fritti
Carpaccio da filetto di manzo con cruditè di asparagi bianchi di Bassano
Prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi con asparagi marinati al Vespaiolo
Black Angus affumicato con asparagi bianchi marinati all’Amarone
Tartare di manzo con senape antica e crostino di pane
Degustazione di asparagi marinati: alla menta, alla liquirizia, al bitter e all’anice
Asparagi bianchi in tempura di mais di Marano con salsa agrodolce
Tomino semi-fuso con asparagi bianchi e guanciale croccante
Sopressa nostrana con verdurine marinate
Baccalà mantecato su crostone di polenta fritta
I nostri primi piatti
Risotto con asparagi bianchi di Bassano Dop (minimo due persone)
Tortelli ripieni con asparagi, tarassaco e morlacco al burro e grana
Fettuccine con asparagi bianchi e mentuccia
Tagliolini fatti in casa con asparagi bianchi e gamberoni
Gnocchetti verdi con speck di Asiago e asparagi bianchi
Bigoli caserecci con ragù d’anitra
Pappardelle con silene e pancetta affumicata
I nostri secondi piatti
Asparagi bianchi e uova alla bassanese
Asparagi bianchi alla griglia
Asparagi bianchi gratinati alla parmigiana
Bacalà alla vicentina con polenta di Maranello
Medaglione di tonno alla griglia con lamelle di asparagi bianchi croccanti
Nodino di maiale gratinato con asparagi e formaggio Asiago
Roast beef all’inglese profumato alla senape su insalata di verdure croccanti all’aceto balsamico
Rotolo di tacchino agli asparagi con patate al rosmarino
Le nostre carni alla griglia
Costata / Tagliata Limousine (Francia) taglio min. 700/800 gr
Tomahawk di Sorana Red Krowa (Polonia) taglio min. 1Kg
Petto di pollo ai ferri
Filetto di manzo
Braciola di vitello
Bistecca di manzo
Contorni
Patate al forno / Patate fritte
Asparagi bianchi ai ferri
Verdure di stagione grigliate
Insalata mista
Per i più piccoli
Spaghetti o Gnocchi di patate al ragù bolognese o pomodoro fresco
Cotoletta alla milanese con patate fritte
Wurstel di pollo con patate fritte
Le nostre dolci tentazioni
Cialda di sfoglia con crema chantilly e scaglie di cioccolato
Tiramisù fatto in casa con crema chantilly
Mini mousse allo yogurt e frutti di bosco
Tartella di frolla ai lamponi
Semifreddo al cioccolato e caramello
Semifreddo al torroncino
Gelato alla crema con frutti di bosco caldi
Sorbetto al limone
Prediligiamo sempre il fresco. Alcuni prodotti potrebbero essere congelati
se non disponibili stagionalmente o per esigenze di conservazione.