I nostri antipasti
Antipasto misto: Sopressa con asparagi marinati al cabernet, Black Angus affumicato con asparagi marinati classici, formaggio Collina veneta con confettura di asparagi ed arancia, asparagi in tempura
Insalata di mare con verdurine all’agro
Baccalà mantecato su croccante polenta fritta
Carpaccio da filetto di scottona con cruditè di asparagi bianchi di Bassano e olio di Pove
Tartare di Scottona con senape al miele, cipolla di Tropea caramellata e pan brioches
Speck d’oca affumicato con carciofi marinati
Flan di asparagi bianchi di Bassano su crema ai bruscandoli
Asparagi bianchi di Bassano in tempura di mais di Marano con salsa agrodolce
I nostri primi piatti
Risotto con asparagi bianchi mantecato al grana padano (minimo due persone)
Pappardelle con asparagi bianchi di Bassano e gamberoni
Linguine con scampi alla busara
Tortelli di pasta fresca ripieni agli asparagi bianchi di Bassano al burro ed erba cipollina
Fettuccine caserecce con asparagi bianchi di Bassano
Tagliolini con bruscandoli e speck di Asiago
Tonnarelli con silene e guanciale affumicato
Bigoli fatti in casa con ragù d’anatra
I nostri secondi piatti
Asparagi e uova alla Bassanese
Asparagi bianchi di Bassano gratinata alla Parmigiana
Asparagi bianchi di Bassano alla griglia
Branzino dell’Adriatico (7/800gr) al forno con patate aromatizzate al rosmarino
Bacalà alla Vicentina con polenta di Maranello
Roast-beef di manzo profumato alla senape con burrata Pugliese su insalatina
Rollè di vitello con crema di asparagi e patate al rosmarino
Bocconcini di manzo con asparagi e polenta di Maranello
Le nostre carni alla griglia
Costata / Tagliata di puledro nazionale taglio min. 1Kg
Costata / Tagliata Limousine (Francia) taglio min. 800 gr
Tomahawk di Sorana Red Krowa (Polonia) taglio min. 1Kg
Filetto di manzo
Braciola di vitello
Bistecca di manzo
Petto di pollo
Contorni
Patate al forno / Patate fritte
Radicchio di Treviso alla griglia
Asparagi bianchi alla griglia
Verdure di stagione grigliate
Insalata mista
Per i più piccoli
Spaghetti o gnocchi di patate al ragù bolognese o pomodoro fresco
Cotoletta alla milanese con patate fritte
Wurstel di pollo con patate fritte
Le nostre dolci tentazioni
Mousse al cioccolato caramellato, sablè al cacao e salsa al frutto della passione
Cialda di sfoglia con crema chantilly e scaglie di cioccolato
Tartella con crema pasticcera e fragole
Cheesecake con salsa ai lamponi
Tiramisù fatto in casa con crema chantilly
Sacher
Ananas al naturale
Gelato alla crema con frutti di bosco caldi
Tartufo bianco o al cioccolato
Prediligiamo sempre il fresco. Alcuni prodotti potrebbero essere congelati
se non disponibili stagionalmente o per esigenze di conservazione.